問：西藏有什么特色的小吃嗎？

答：藏餐是中國餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐主要講究清淡、平和。西藏的小吃有許多種，下面給大家主要介紹的是幾種常見的美食。

酥油茶

藏族人民嗜茶如命，酥油茶是藏民生活的必需品，酥油茶也是中國西藏的特色飲料，有著御寒提神醒腦的作用，多作為主食與糍粑一起食用。人們說，沒有喝過酥油茶，就算沒有到過西藏高原，初喝酥油茶，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。

糌粑（zan ba）

糌粑是藏族人民每日必吃的主食，糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上適當?shù)聂佤?，用手不斷攪勻后捏成糌粑團，即可食之。

奶渣包子

奶渣包子是由新鮮的牦牛奶煮沸后，用傳統(tǒng)而獨特的方式分解最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來做餡，奶渣包子由此而來。

藏式面條

藏式面條的主要材料是比較濃的堿水和面，用比較濃的堿水和面，使之發(fā)黃，然后壓成面條，煮熟后盛碗，加入適量的骨湯，熟菜油，牛肉丁，攪拌均勻即可。藏式面條有著許多的好處，如養(yǎng)胃、增強免疫力、改善貧血、易于消化吸收等。

藏族血腸

藏族地區(qū)每宰一只羊，羊血通常不單獨食用，而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃，從羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌滿它自己的腸肚。在羊血內(nèi)加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸內(nèi)，用線系成小段。將灌好的血腸，放開湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時便起鍋，裝入盤內(nèi)，全家席地圍坐，割而食之。

風干牛（羊）肉

藏族喜歡吃風干的牛（羊）肉，風干肉一般在冬天，一般在十一月底做，制作方法一般為：先將肉用鹽腌制一天，放入調(diào)料再腌制一天，之后放入風干房內(nèi)進行風干、熏烤。風干牛（羊）肉的肉質(zhì)松脆，口味獨特，令人回味無窮。

麻森

在盤子里放上適當?shù)聂佤?、酥油、碎奶渣及碎紅糖，攪拌糅合，盛入一個方形小木盒內(nèi)，用手塞滿、壓實，即可制成麻森方形糕，味道香甜可口。

藏族酥酪糕

將提取過奶油的淀粉涼干，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄干等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內(nèi)蒸熟，奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點。

香寨

先將煮成八層熟的土豆去皮之后切成小塊。將蔥段去皮洗凈，放入油鍋內(nèi)稍煎后，取出放入石槽中搗爛，放入小碟內(nèi)。用水把咖喱粉拌成糊，倒入油鍋內(nèi)做成油咖喱。把羊肉剁成塊狀，放點酥油烹炒，在加水燜煮，加入之前準備好的土豆、油咖喱，在加入鹽、生姜、茴香、胡椒、丁香，藏蔻等調(diào)料，拌勻煮熟之后就可以食用了。

白腸

把大米煮熟之后與羊血、羊油、羊肉絲（牛肉絲）加調(diào)味料后均勻攪拌，然后裝進洗凈的羊（牛）腸內(nèi)，用棉線扎緊兩端，放進鍋里煮，煮熟之后切成片，煎后就可以食用了。

以上是西藏的特色小吃介紹，如果有機會來到西藏，這些美食一定不要錯過哦。

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